Program Pengabdian Masyarakat Bersama Mahasiswa
Program pemerintah mengenai makan bergizi gratis menjadi peluang strategis bagi desa untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia sejak dini. Desa Bicak, Mojokerto, sebagai desa agraris, memiliki potensi bahan pangan lokal yang beragam seperti sayuran, buah, umbi-umbian, serta hasil ternak yang dapat dimanfaatkan untuk mendukung ketahanan pangan keluarga. Namun, permasalahan gizi kurang, pola konsumsi yang tidak seimbang, dan rendahnya pemahaman keluarga mengenai penyusunan menu bergizi berbasis bahan lokal masih menjadi tantangan. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan literasi gizi keluarga melalui pendirian Kelas Gizi Keluarga Bahan Lokal, sehingga masyarakat mampu menyusun menu sehat, murah, dan bergizi dengan memanfaatkan potensi pangan desa. Selain itu, program ini juga mendukung keberlanjutan program makan bergizi gratis melalui optimalisasi bahan lokal, sehingga tidak hanya meningkatkan kesehatan keluarga tetapi juga memberdayakan petani dan pelaku usaha pangan di desa. Memiliki keterkaitan Keterkaitan Roadmap Penelitian UMM: SDG 2,3 dan 12: Zero Hunger, Good Health and Well-being dan Responsible Consumption and Production. IKU 2: Mahasiswa mendapat pengalaman di luar kampus, IKU 3: Dosen berkegiatan di luar kampus dan IKU 5: Hasil kerja dosen dimanfaatkan masyarakat. Mendukung Asta Cita poin 4 yaitu peningkatan kualitas sumber daya manusia Indonesia melalui gizi seimbang dan pendidikan sehat dan RIRN: Masuk dalam bidang fokus Ketahanan Pangan dan Gizi yang menekankan pengembangan inovasi pangan berbasis lokal, edukasi gizi, dan pengurangan stunting. Metode pelaksanaan meliputi: (1) pemetaan potensi pangan lokal, (2) penyuluhan dan pelatihan gizi seimbang berbasis bahan lokal, (3) praktik memasak sehat bersama kader PKK dan kelompok ibu, serta (4) pendampingan berkelanjutan melalui modul digital dan buku resep gizi lokal. Program ini akan dilaksanakan secara partisipatif dengan melibatkan perangkat desa, PKK, sekolah, dan Bumdes.Luaran wajib yang ditargetkan adalah publikasi pada Mimbar Agribisnis : Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berwawasan Agribisnis terakreditasi sinta 3, selain itu luaran tambahan tersusunnya modul kelas gizi keluarga berbasis bahan local dan terbentuknya komunitas keluarga sadar gizi.